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 Cambodge: Le poivre de Kampot

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MessageSujet: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 11:30

Mon petit échange avec Nam m'a donné envie de vous montrer la culture du très réputé "Poivre de Kampot".
C'est un couple de Belges qui a eu l'initiative d'investir dans cette plantation avec un projet complet: La plantation a pour vocation de former les ouvriers à une culture bio de grande qualité; les enfants y reçoivent une éducation de qualité, et sont ensuite accompagnés jusqu'au maximum d'études qu'ils peuvent faire.
Quand on a vu l'agriculture dans le reste du Cambodge, je vous prie de croire que l'arrivée à "La Plantation" montre un changement très marquant et bienvenu.
1 - A l'arrivée
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjkFC43si_-1003121
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2 - Champ de poivriers
Le poivre est une liane, des poteaux servent de tuteurs; cette liane n'aime pas le contact direct du soleil, d'où ces feuilles qui les protègent.
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjm4nVwUi_-1003122

3 - Détail d'un rang de poivriers
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjr1kWKMi_-1003132
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4 - Début d'un champ
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjvIapcKi_-1003134
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5 - Les trieuses
Chaque grappe est traitée en fonction de son état de mûrissement.
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjx1OYiUi_-1003130
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6 - La maison d'accueil de la plantation
Au premier plan, une plantation de citronelle
Cambodge: Le poivre de Kampot JHrjCLqc8Ti_-1003136
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 11:52

Joli reportage. Un régal pour moi qui suis un fanatique du poivre et des épices.

top

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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 11:54

sympa Wink
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 12:35

top bravo
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 17:03

Merci pour ce beau reportage qui nous fait voyager  Cambodge: Le poivre de Kampot 671548061
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 17:16

Merci à tous quatre pour votre visite et vos appréciations Cambodge: Le poivre de Kampot 1305401286

@Alligator427.67 moi aussi je suis un grand amateur d'épices et de poivres. Pour mon poivre le plus "rare", c'est du sauvage de la forêt de Madagascar, parfum et finesse, superbe.
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Clo84
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 17:30

Plus fan de piment que de poivre, j'apprécie d'en savoir un peu plus !
Merci Cambodge: Le poivre de Kampot 671548061
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YoLoLo
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 18:53

Génial ! Cambodge: Le poivre de Kampot 671548061
J'adore ce reportage, je voyage sans bouger mon... fondement de mon siège !
Très interessant !
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Nam
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeLun 17 Aoû 2020 - 22:30

Beau reportage...ce poivre est très rechercher par des chefs Français parait il...d'où le prix assez élevé en France.
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeMar 18 Aoû 2020 - 6:26

Merci à vous pour votre visite et vos appréciations Cambodge: Le poivre de Kampot 1305401286

@Clo le fou
J'aime aussi le piment, mais justement dosé: quand il sublime le plat et amène sa saveur caractéristique. Comme je suis un peu chauvin, mon préféré est celui d'Espelette.

@Nam
Oui, ce poivre bénéficie d'une appellation contrôlée. Il est déjà cher à la production, et logiquement arrivé sur nos tables.
A moduler car avant qu'on vienne au bout du kilo, il se sera passé un certain temps Wink
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Nam
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeMar 18 Aoû 2020 - 8:31

holly76 a écrit:


@Nam
Oui, ce poivre bénéficie d'une appellation contrôlée. Il est déjà cher à la production, et logiquement arrivé sur nos tables.
A moduler car avant qu'on vienne au bout du kilo, il se sera passé un certain temps Wink

Effectivement, il m'en reste encore depuis deux ans Smile
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Mary83
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeMar 18 Aoû 2020 - 14:07

Merci pour ce partage qui pimente ce moment poivré  Cambodge: Le poivre de Kampot 2114151881

Beau reportage Cambodge: Le poivre de Kampot 671548061

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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitimeMar 18 Aoû 2020 - 17:24

Merci pour ta visite et ton appréciation Mary Cambodge: Le poivre de Kampot 1305401286
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MessageSujet: Re: Cambodge: Le poivre de Kampot   Cambodge: Le poivre de Kampot Icon_minitime

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