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 Desquamation végétale

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Philozof92
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MessageSujet: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitimeDim 7 Avr 2019 - 14:57

En promenade dans l'arboretum de la Vallée-aux-Loups (92), constat d'un phénomène surprenant , (peut-être ?) spécifique au bouleau blanc (Betula pendula).

Desquamation végétale <a href=Desquamation végétale 40589568373_14412ef43d_cPeau de bouleau by Philippe ALLARD, sur Flickr" />

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Yves3464
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MessageSujet: Re: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitimeDim 7 Avr 2019 - 20:13

C'est un bel effet pâte feuilleté de certaines gourmandises gersoise (croustade ou pastis gascon à ne pas confondre avec le pastis landais).
http://chefsimon.com/gourmets/cuisine-en-folie/recettes/croustade-gersoise--2

L'exfoliation semble normale : https://afsq.org/cle-forestiere/feuillu-ete/bouleaublanc.html

Edit : joli montage photo Desquamation végétale 671548061
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Alligator427.67
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MessageSujet: Re: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitimeDim 7 Avr 2019 - 22:50

Belle série sur ce phénomène que je n'ai également observé que sur les bouleaux.

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Mendulphin
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MessageSujet: Re: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitimeLun 8 Avr 2019 - 6:26

Joli montage, qui me fait penser a la cannelle.
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Philozof92
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MessageSujet: Re: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitimeLun 8 Avr 2019 - 9:24

@Yves3464 a écrit:
C'est un bel effet pâte feuilleté de certaines gourmandises gersoise (croustade ou pastis gascon à ne pas confondre avec le pastis landais).
http://chefsimon.com/gourmets/cuisine-en-folie/recettes/croustade-gersoise--2

L'exfoliation semble normale : https://afsq.org/cle-forestiere/feuillu-ete/bouleaublanc.html

Edit : joli montage photo Desquamation végétale 671548061

Merci Yves  merci

- pour l'évocation culinaire: J'ai eu la chance tout gamin, d'assister à la réalisation (à l'ancienne, avec tourtière sous la cendre dans la cheminée) de cette admirable pâtisserie. Quant à la dégustation, j'en conserve un souvenir ému, embelli par les ans. On est loin du bouleau, quoique..... je crois que cette essence était utilisée dans les fours de boulanger comme très bon combustible, produisant peu de cendres.

- pour les précisions botaniques

Merci également à Alli et Mendulphin de leur passage et contributions

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MessageSujet: Re: Desquamation végétale   Desquamation végétale Icon_minitime

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