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 Marché du Diamant noir

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MessageSujet: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 12:30

Ce matin, petite virée à Saint-Alvaire, petite ville du Périgord, pour un marché unique au monde. L'heure est fixée, chaque Lundi à 10h, de Décembre à Février. Attention: à 10h10, c'est fini!

A l'origine de ce produit, un arbre... Le chêne vert, également appellé "Yeuse" (je ne connaissais pas ce nom: ton pseudo vient-il de là?!)
1-Yeuse, donc...


Au pied de cet arbre, on trouve des mélanum, des brumales... Bref, des truffes du Périgord!

2-Madame, vous m'avez l'air intéressée...?


3-je vous donne le prix...


4-Marché conclu, donc!


5-Monsieur, à vous!





Et pour l'anecdote, voici le poid, et surtout le prix, de la truffe! Et encore, c'est ici qu'elle est le moins cher!
6-on pèse!



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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:34

faudrait peut être chercher aux pieds de Yeuse lol!
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:39

joli reportage !

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j'ai pas mal d'orange et bleu, une rouge et un new GROS  tata gisèle...


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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:40

Porte pas le nom de diamant noir pour rien.
Tu as de la chance d'avoir assisté à sa. Pour le chêne vert, je connaissais pas le surnom.
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chasseur
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:41

Merci pour vos passages Wink
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:47

Aurélien a écrit:

Tu as de la chance d'avoir assisté à sa.
Tout le monde peut y assister. Le seul soucis pour les éventuels spectateurs étant que ça n'a lieu qu'en hiver, et ce n'est pas la période où la région attire le plus Wink
Mais c'est très marrant de voir les gens avec leurs truffes, à moitié cachée dans leurs paniers. Et l'odeur est absolument fantastique
Par contre, difficile de faire des photos: c'est blindé de monde, il y a très peu de truffe (aujourd'hui, 15 kilos en tout, avec probablement une vingtaine de vendeurs), ça dure 10 minutes (j'ai eu le reflex de regarder l'heure à 10h12, tout était déjà vendu depuis quelques minutes).
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:53

C'est quoi le prix, c'est 150 € le kilo, c'est bien ça ?

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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 13:57

@Satjc a écrit:
C'est quoi le prix, c'est 150 € le kilo, c'est bien ça ?
Non... 750€ le kilo Very Happy
Et ce n'est pas la meilleure qualité sur le marché, certaines se vendent à 1000€ le kilo, toujours sur ce marché. Ce qui veux dire que ça se vend au-delà de 1000€/kg lorsque l'on ne va pas sur les marchés spécialisés (il y en a 7 en dordogne, celui-ci est le plus grand si je ne me trompe pas).
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 14:01

C'est quoi le prix, c'est 150 € le kilo, c'est bien ça ?

Presque aussi cher qu'un GH2 !!! jusqu'à 1000 euros le kg.. Il y'avait un reportage sur Tf1 je crois hier !
Et voici où il pousse le diamant noir ! pas loin de chez moi



Chasseur, je retire si la photo te dérange !
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 14:05

Aucun problème Poulbeau: je ne peux pas mettre les photos de la -petite- truffière de mes parents, elle n'a que 3/4 ans et n'est donc pas encore prête à fournir du diamant... Si jamais elle en fourni un jour Very Happy
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 14:05

En effet, c'est un 7, j'avais mal vu Wink

La vache Wink

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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 14:10

Ces truffières sur le causse du Quercy, pas loin de Brive, étaient des champs en friche, il y a queques années, celle-ci doit datée d'un dizaine d'année, ils ont tout défriché à coup de bulldozer sur plusieurs Ha, même une partie des bois a disparu et replanter en arbres mycorisés (chêne vert, noisetier, etc.. ) la plus ancienne doit avoir près de 16 ou 17 ans. Une belle balade à faire à pied...

La Vache !!

Non Satjc , c'est pas des vaches, mais des truffes ..
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 17:51

le Chef de l'Hotel -Restau ou je bosse en achete a Jarnac vers la fin novembre pour 1000 euros en moyenne, tout part en 10 minutes, effectivement!
quand il m'a montré le (maigre) volume, on s'est marré en douce sur le prix a la revente façon cuisiné 4 etoiles Rolling Eyes Twisted Evil
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chasseur
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 18:04

archmoul a écrit:
le Chef de l'Hotel -Restau ou je bosse en achete a Jarnac vers la fin novembre pour 1000 euros en moyenne, tout part en 10 minutes, effectivement!
quand il m'a montré le (maigre) volume, on s'est marré en douce sur le prix a la revente façon cuisiné 4 etoiles Rolling Eyes Twisted Evil

C'est clair qu'ils se font plaisir sur le tarif... J'ai beaucoup de mal à comprendre de tels prix!
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 18:06

"la truffe attire les truffes"

Richard Nixon, volume 3
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 18:09

MDR
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 19:14

Je me ferais bien une petite omelette moi ce soir !
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 19:36

@Christine a écrit:
Je me ferais bien une petite omelette moi ce soir !

Désolé, mais ce sera soupe à la citrouille ce soir langue



Et puis, plutôt qu'en omelette, laissez juste quelques jours les oeufs dans une boite fermée avec les truffes pour qu'ils en prennent le gout. Pour la truffe, mieux vaut hacher le champignon en minuscules morceaux, les mélanger avec du beurre salé, et une petite goutte d'Armagnac... Le tout sur un toasts grillé préalablement au four. Servi avec un petit vin blanc, légerement liquoreux ou sec suivant les préférences, mais léger, le vin...

Hormis cette recette, on ne profite pas assez du goût de la truffe, trop léger, qui se laisse dépasser par le goûts des autres ingrédients. A la rigeur, en oeuf brouillé, mais en omelette on ne sent rien... Faut avouer, j'ai la chance de pouvoir en trouver quelques unes chez moi lorsqu'un trufficulteur accepte de passer chez moi avec son chien, donc j'ai pu en manger à plusieurs reprises Wink
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 21:53

Hmmm j'adore ce reportage!

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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 21:55

chouette reportage photo!!
ca fait plaisir de voir de l'image différemment !!
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 22:04

trs sympa cette petite immersion dans un monde que je ne connais absolument pas, Merci chasseur.

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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 22:07

Merci à vous 3!

... a écrit:

ca fait plaisir de voir de l'image différemment !!

Et ça fait plaisir de faire de la photo différement! Ou en tout cas comme j'aime en faire... Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait ce type de photo, et ça me manquait Very Happy
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 22:09

Très sympa ce reportage ! Les prix sont toujours hallucinants
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 22:13

@DonSalluste a écrit:
Les prix sont toujours hallucinants

Comme diasait mon ancien boss, le bon prix c'est celui que le client est pret a mettre lol!

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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Lun 17 Jan 2011 - 22:47

Merci à vous 2 d'être passé Wink
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mar 18 Jan 2011 - 6:39

Merci pour le reportage!
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mar 18 Jan 2011 - 7:14

sympas comme reportage,le prix ne me surprend pas vraiment Smile
en tous cas tes photos sur cette scene de vie sont tres réussies merci pour la partage
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mar 18 Jan 2011 - 11:47

Merci à vous 2 Wink
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 12:31

Ah sympa ce petit reportage sur la tuber melanosporum, Ca me rappelle sa recherche a la mouche avec mon grand père, tout un art de patience...
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 14:50

Merci pour ton passage!


En effet, à la mouche, c'est plus dur... Pour avoir pu "vivre" les 2 techniques, je préfère laisser le chien trouver l'emplacement de la truffe
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 15:00

Beau reportage, bien fait et simple. Un monde que je ne connais pas du tout, super et merci.
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 15:05

Merci pour ton passage Michel!
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 15:15

super le reportage et de jolies photos parlantes qui traduisent bien l'ambiance des lieux...

j'ai bossé et donc habité 10 ans dans le Périgord Noir, pas très loin de Grammat... dire que j'en avais à tous les repas serait exagéré, mais enfin, de temps à autres, en tout cas beaucoup plus souvent qu'en Normandie ou je crêche maintenant...!!! Rolling Eyes


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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 15:39

Merci Gillou pour ton passage! Wink
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Mer 19 Jan 2011 - 18:44

ça me fais penser qu'il faut qu'on se fasse une sortie photo Bergerac ou Perigueux, un de ces quatre.. scratch
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MessageSujet: Re: Marché du Diamant noir   Aujourd'hui à 13:40

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Marché du Diamant noir
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