Desquamation végétale

En promenade dans l'arboretum de la Vallée-aux-Loups (92), constat d'un phénomène surprenant , (peut-être ?) spécifique au bouleau blanc (Betula pendula).

Peau de bouleau by Philippe ALLARD, sur Flickr" />

C'est un bel effet pâte feuilleté de certaines gourmandises gersoise (croustade ou pastis gascon à ne pas confondre avec le pastis landais).
http://chefsimon.com/gourmets/cuisine-en-folie/recettes/croustade-gersoise--2

L'exfoliation semble normale : https://afsq.org/cle-forestiere/feuillu-ete/bouleaublanc.html

Edit : joli montage photo

Belle série sur ce phénomène que je n'ai également observé que sur les bouleaux.

Joli montage, qui me fait penser a la cannelle.

Yves3464 a écrit:

C'est un bel effet pâte feuilleté de certaines gourmandises gersoise (croustade ou pastis gascon à ne pas confondre avec le pastis landais).
http://chefsimon.com/gourmets/cuisine-en-folie/recettes/croustade-gersoise--2

L'exfoliation semble normale : https://afsq.org/cle-forestiere/feuillu-ete/bouleaublanc.html

Edit : joli montage photo

Merci Yves  

- pour l'évocation culinaire: J'ai eu la chance tout gamin, d'assister à la réalisation (à l'ancienne, avec tourtière sous la cendre dans la cheminée) de cette admirable pâtisserie. Quant à la dégustation, j'en conserve un souvenir ému, embelli par les ans. On est loin du bouleau, quoique..... je crois que cette essence était utilisée dans les fours de boulanger comme très bon combustible, produisant peu de cendres.

- pour les précisions botaniques

Merci également à Alli et Mendulphin de leur passage et contributions